Les explotacions de ramaderia ecològica han de complir estrictament un reglament. Seguidament les obligacions i prohibicions més destacades en el sector boví de carn:
CONSERVACIÓ
Obligacions:
- Han d’estar inscrites al CCPAE totes les terres associades o vinculades a la producció del bestiar. Tant les pastures com les destinades a la producció d’aliments.
- Respectar el període de conversió abans de realitzar qualsevol comercialització amb la certificació ecològica.
Prohibicions:
- L’alternança entre producció ecològica i convencional.
BENESTAR ANIMAL
Obligacions:
- Respectar escrupolosament les normes pel benestar animal.
- Respectar les superfícies mínimes necessàries durant l’engreix dels animals (significativament superior a les del sistema productiu convencional).
- Garantir que el bestiar té excés a pastures o conreus de farratges, excepte quan el temps o l’estat del terreny no ho permeti.
Prohibicions:
- Lligar o immobilitzar el bestiar.
REPRODUCCIÓ
Obligacions/Permissions:
- Està permès la inseminació artificial.
Prohibicions:
- L’ús d’hormones per la reproducció.
MANEIG
Obligacions/Permissions:
- Accés a l’aire lliure pel bestiar és obligatori excepte del que estigui en instal·lacions de fem acumulat.
- Restringir l’allotjament de vedells en habitacles individuals fins als 7 dies de vida. A més, els habitacles han d’estar construïts de manera que els animals puguin veure i escoltar els altres vedells.
- S’han de poder aixecar, tombar i girar sense dificultat.
- Es permet l’engreix de vedells presos directament de la mare i venuts a altres explotacions a partir dels 6 mesos de vida.
Prohibicions:
- Zones de descans sense jaç. Així com les matèries destinades al jaç tractades amb productes químics.
- Reixes o graelles en més del 50% de la superfície del sòl.
- Contacte dels animals amb materials de construcció tractats amb productes tòxics.
- La barreja d’animals ecològics i no ecològics.
ALIMENTACIÓ
Obligacions:
- La lactància mínima dels vedells és de 3 mesos.
- L’alimentació ha de tenir una procedència fonamentalment ecològica tot i que es permeten percentatges reduïts de matèria convencional amb límits pel que fa a la presència de determinats productes.
Prohibicions:
- Totalment prohibit la presència d’OGM (Organismes Genèticament Modificats) en l’alimentació dels animals.
- Utilització de greixos, olis i àcids grassos en dietes riques per obtenir maduresa ràpida o nivells de producció molt elevats.
- L’ús d’enzims per incrementar els nivells de conversió.
- Pinsos comercials no certificats.
- Pasturatge en zones no inscrites al CCPAE.
- L’ús d’antibiòtics ni de substàncies auxiliars en l’alimentació per estimular el creixement.
SANITAT
Obligacions:
- Es permeten les vacunes, tractaments antiparasitaris i programes d’eradicació assenyalats com obligatoris pel DAR (Defensa Animal Rescue).
Prohibicions:
- Medicaments i substàncies al·lopàtiques de síntesi química com a tractament preventiu. Estan permesos amb l’autorització corresponent, per tractaments curatius.
- Antiparasitaris rutinaris.
- Col·locació d’anelles als animals.
TRANSPORT
Obligacions:
- Vigilar que els vehicles no estiguin excessivament carregats i que reuneixin les condicions adequades per al transport.
- Evitar la barreja de grups socials diferents.
Prohibicions:
- L’ús d’agullons elèctrics per moure el bestiar.
- L’ús de tranquil·litzants al·lopàtics.
- Barrejar bestiar ecològic i convencional durant el transport.
Text adaptat.
Font: www.gencat.cat
