Archive for juny, 2016

Comentaris tancats a Benvinguts a pagés!

Benvinguts a pagés!


2016
06.21
Vedells ecològics pasturant.

Jornada  “Benvinguts a pagés”. Vedells ecològics pasturant.

 

Aquest cap de setmana hem anat a pagès!

“Benvinguts a pagès” és una jove iniciativa nascuda aquest any. Els pagesos, agricultors, ramaders, productors… és a dir, tota la gent que està en contacte directe amb la terra ens ha obert les portes de casa seva per mostrar-nos d’allà on provenen els aliments que ens arriben a casa.

Nosaltres hem aprofitat per fer una visita a en Marc, el nostre productor de vedella ecològica. Ha sigut una oportunitat excel·lent per veure el terreny i l’entorn on pasturen les vaques i els vedells. I hem comprovat que efectivament, tenen unes vistes espectaculars!

 

Vedells ecològics al Bages

Jornada “Benvinguts a pagès” Vista del Bages.

 

Mentre anàvem veient l’extensió on pasturaven, en Miquel ens anava explicant el dia a dia dels vedells, les vaques i del funcionament de tot el cicle de producció ecològic i de proximitat que practiquen: des de que sembren i fan la collita als seus camps per tenir aliment a l’hivern, o el naixement del vedell fins a arribar a l’obrador on tallen, preparen i envasen la carn per deixar-la llesta per portar a casa.

 

Obrador on tallen i envasen la carn de vedella ecològica.

Jornada “Benvinguts a pagès”. Obrador on tallen i envasen la carn.

 

Després d’obrir-nos les portes al seu obrador, ens van explicar per a què servia cada màquina i com s’elabora cada peça i tall.

Finalment ens van convidar a fer un tastet dels seus productes! Sense paraules, un berenar excepcional de productes de proximitat i ecològics… I  mentrestant en Marc i en Miquel van tenir una altra visita!

Benvinguts a pagés: Pastures de Catelltallat ens obra les portes de casa seva.

“Benvinguts a pagès” és un projecte amb l’objectiu de donar a conèixer i acostar els petits productors de casa nostra al consumidor final que valora i aprecia el producte de proximitat i l’origen d’aquest. Tot i ser el primer any d’aquesta iniciativa, l’acollida ha sigut més que positiva, ja que hi han participat unes 600 explotacions i establiments arreu de Catalunya.

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone
Comentaris tancats a Com estalviar a la cuina

Com estalviar a la cuina


2016
06.03
paella i fogó

Consells i idees per estalviar a la cuina.

La nevera, l’aigua l’electricitat, el gas… són recursos que si en som conscient a l’hora d’utilitzar-los, podem estalviar i respectar el medi ambient.
A continuació hi trobaràs alguns consells i idees:

 

1. Aprofitar l’escalfor:

Utilitza la paella o l’olla amb la mida que més concordi amb el fogó. Si poses la paella en un fogó massa gros, es perdrà molta escalfor pels laterals.

 

2. Manté nets els cremadors, per estalviar fins a un 10% d’energia:

Si mantens nets els cremadors, estalviaràs energia.

Amb els cremadors, estalviaràs energia.

 

 

D’aquesta manera la calor es difon més ràpidament, i per tan, es consumeix menys energia. Quan estan bruts, podem arribar a consumir fins a un 10% més d’energia.

 

 

3. Cassoles de fons pla:

Així aconsegueixes un contacte total i constant entre la base de la cassola i el fogó.

 

4. Utilitza un bullidor:

D’aquesta manera dus l’aigua a ebullició en un moment, després la pots passar al recipient que calgui per continuar cuinant.

 

5. Cuina amb la tapa:

A part d’arribar més ràpidament a la temperatura desitjada, es conserven més els aromes i els gustos!

 

6. Posa l’aigua necessària:

quantitat_aigua

Quantitat d’aigua necessària segons els aliments.

 
 
 

Si poses aigua en excés, trigaràs més en aconseguir que l’aigua bulli.

 

 

7. Controla la temperatura:

Un cop arribada a la temperatura desitjada, pots baixar el foc gradualment. Inclús parar-lo i deixar que l’escalfor que es mantí acabi de coure els aliments.

 

8. Si tens vitroceràmica…

Al acabar de cuinar pots aprofitar la calor que encara després per escalfar altres plats.

 

A la cuina es consumeix un 30% de la llum de tota la casa

 
 

Compartir a...Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone