Durada: 60’
Nivell: mig.
Persones: 4
A ElsMasovers.cat hi pots trobar els ingredients marcats amb color verd:
Ingredients:
– 300 gr de mongetes del ganxet.
– 400 gr de cloïsses.
– 2 dents d’all.
– 2 cebes.
– 3 tomàquets.
– 1 cullerada de pebre vermell.
– 4 cullerades d’oli.
– sal.
– aigua.
Elaboració:
- Posar les mongetes en remull la nit abans, ben cobertes d’aigua freda.
- Posar les cloïsses en aigua amb sal i deixar-les reposar una estona. Rentar-les sota l’aixeta i reservar.
- Pelar i picar els tomàquets.
- Posar les mongetes escorregudes en una olla, cobrir-les amb aigua, i tirar-hi una mica de sal, un all sense pelar i una ceba sencera pelada. Posar-ho al foc i deixar-ho coure fins que estiguin tendres.
- Quan les mongetes estiguin cuites, treure la ceba i l’all.
- En una paella tirar l’oli, l’altra ceba i ofegar-la. Afegir els tomàquets i deixar a foc lent uns 10 minuts removent amb una cullera de fusta.
- Incorporar les cloïsses, tapar la paella i deixar-les fins que s’obrin.
- Abocar sobre les mongetes juntament amb el pebre vermell, tastar de sal i posar-ho a foc lent durant uns minuts.
- Servir!
Compartir a...
